Куриная кожа, фаршированная картофелем

В детстве меня моя бабушка научила делать картофельные колбаски (кишки, фаршированные картошкой, салом, луком), очень они вкусные получались. Позже, когда стали продавать отдельно куриную кожу, я попробовала сделать в ней картошку. Под шкуркой куриной есть жир, поэтому сало добавлять не нужно. Состав минимальный, но когда я угощала гостей этим блюдом и просила угадать по вкусу что внутри, все в один голос называли много ингредиентов и первый был мясо. Потом удивлялись, узнав, что там его нет, а внутри только картофель. В общем, по вкусу мне напоминает те колбаски, только проще готовить.

Ингредиенты для «Куриная кожа, фаршированная картофелем»:

• Кожа куриная ( на одну порцию) — 1-2 шт
• Картофель (сырой ,на каждую шкурку небольшой) — 1-2 шт
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Лук репчатый (можно не добавлять, кто как любит, а так - одна луковица штук на 6-8 готовых изделий) — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная кожа, фаршированная картофелем»:

Извините, что без пошаговых фото, приготовила так быстро. А потом посмотрела - на сайте такого не нашла рецепта.
Все очень просто. Сырой картофель нарезать мелкими кубиками примерно 5х5 мм, посолить, поперчить. Можно немного добавить мелко нашинкованного лука.
Завернуть начинку в шкурку и зафиксировать зубочистками.
Положить на противень швом вниз и наколоть несколько раз по всей площади зубочисткой или вилкой и отправить в разогретую до 200-220 градусов духовку до образования румяной корочки, примерно 30 минут. Готовность проверить зубочисткой.