Куриная грудка с грибами в сметанно-яичном соусе и цветное пюре. Сегодня у меня два в одном. Рекомендую куриную грудку в изумительном соусе: сметана, вино и желтки. А в качестве гарнира "веселенькое" пюре. На приготовление этих двух блюд уходит минут 35 -40. Очень быстрый обед или ужин. А как вкусно!!
Ингредиенты для «Куриная грудка в сметанно-яичном соусе»:
- Филе куриное — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Вино белое сухое (в принципе, можно любое белое вино, если сухое, как в рецепте, то можно добавить чуть-чуть сахара) — 150 г
- Сметана — 150-200 г
- Желток яичный (сырой) — 2 шт
- Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л.
- Соль
- Укроп
- Картофель (для пюре) — 4 шт
- Морковь (для пюре) — 1 шт
- Шпинат (замороженный, для пюре)
- Масло сливочное (для пюре)
- Масло растительное (для обжарки, для филе)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Куриная грудка в сметанно-яичном соусе»:
Слегка обжарить большую луковицу.
На луковицу выложить грибы и тушить минут 5-7.
На лук с грибами - филе. Посыпать красным перцем и посолить.
Пока филе тушится, делаем соус. Сметану (или сливки) смешиваем с вином. Добавляем желтки.
Соус добавляем к мясу с грибами и... пробуем. Если нужно, еще солим, добавляем сахар (кто любит) и тушим, помешивая, минут 10, до густоты. Если вам покажется, что соус жидковат, не волнуйтесь. Когда он остынет, обязательно загустеет. В конце кладем чеснок и зелень.
Варим картофель с морковью. Делаем пюре. Добавляем в него по вкусу перец, молоко или сливки (или масло) и шпинат.
Вот и готово цветное пюре.