Этот рецепт был найден мной в кулинарной книге о различных национальных блюдах. В ходе эксперимента немного изменен и в таком виде представлен вам.
Ингредиенты для «Кукурузные пирожные»:
- Каша (кукурузная) — 4-5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Ванильный сахар — 0,5 пакет.
- Корица — 0,25 ч. л.
- Сахар (по вкусу ) — 3 ст. л.
- Соль (щепотка)
Рецепт «Кукурузные пирожные»:
Готовая каша.
Кашу измельчить в блендере (чтобы не было крупинок). Добавить туда желтки и сахар, смешанный с ванилином и взбить миксером.
Белки взбить в пену со щепоткой соли.
В желтково-кукурузную смесь добавить муку и корицу. Перемешать.
Затем переложить в тесто взбитые белки и аккуратно размешать. Не стоит добиваться полного «растворения» белков, хватит нескольких перемешивающих движений.
Готовое тесто вылить на смазанный противень, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут.
Готовый корж разрезать на пирожные и полить медом или сиропом.
Пирожные получаются мягкие и пористые. По структуре напоминают влажноватый бисквит. Из таких коржей можно и тортик ""соорудить"".
[size=18]Приятного чаепития![/size]