Продолжение детективного обеда... Ниро Вульф - знаменитый детектив, холостяк, чудак, любитель орхидей и ... большой гурман. Настолько большой, что по его рецептам готовит весь мир. Рецепт из ""Поваренной книги Ниро Вульфа"".
Ингредиенты для «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа»:
- Креветки — 900 г
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка (веточка) — 1 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Коньяк — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа»:
...Ниро Вульф - холостяк и чудак. Он выращивает орхидеи и разгадывает самые сложные и запутанные преступления. Его особнячок на 35-й улице в Нью-Йорке, в котором он проживает со своим другом и помощником Арчи Гудвином, хорошо знаком всем, кому необходима помощь в щекотливой ситуации. И Вульф готов ее оказать, но, разумеется, за приличное вознаграждение.
А еще великий детектив любит хорошо поесть и делает это не менее гениально, чем находит преступников. Его персональный повар Фриц готовит изысканные блюда по рецептам самого Вульфа.
Итак, КРЕВЕТКИ ""по-бордолезски"" от Ниро Вульфа:
Очистить и промыть креветки. Выложить на бумажные полотенца.
Дальше готовлю всё по рецепту:
""Растопите масло в большой толстодонной кастрюле. ""
""Положите в нее морковь, лук, чеснок, петрушку и лавровый лист и поставьте на маленький огонь на 15 минут, иногда помешивая.""
""Добавьте креветок, соль, вино и коньяк и увеличьте огонь, чтобы смесь прокипела в течение 6-7 минут.""
""Время от времени встряхивайте кастрюлю.""
""Выложите креветок на нагретое блюдо.""
""Выньте петрушку и лавровый лист из жидкости и продолжайте ее кипятить, чтобы она уменьшилась в объеме наполовину.""
""Смешайте муку со сладким сливочным маслом и добавьте в жидкость.""
""Поставьте соус на огонь на 3-4 минуты, чтобы он загустел и полейте им креветок.""
Говорят, что настоящий художник должен быть беден и голоден, а вот настоящий детектив должен быть всегда накормлен высококачественной едой! ...для улучшения дедукции, я так думаю.
Начало здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/58442/
Сегодняшний летний обед - по рецептам моих любимых комиссара Мегре и Ниро Вульфа. Оба рецепта - из французской кухни. Оказывается, есть что-то ОБЩЕЕ между ними....
Приятного аппетита и прекрасного времяпровождения с хорошими детективами!
[/b][/color]