Крем-суп из тыквы с грушей и рукколой

Именно так назывался суп в интернете, где я и откопала этот рецепт. Готовый суп сверху надо было посыпать свежей рукколой. Но, где ее взять зимой в Архангельске. Продукцию ""Белой дачи"" у нас не продают. Поэтому рецепт был немного изменен: вместо рукколы - укроп, вместо тыквенного масла (его у меня нет) - кунжутное, а раз масло кунжутное, были добавлены и кунжутные семечки. В остальном рецепт остался прежним. Получилось очень вкусный нежный суп. После сытных новогодний трапез легкий суп-крем - самое то!

Ингредиенты для «Крем-суп из тыквы с грушей и рукколой»:

• Тыква (мякоть) — 500 г
• Лук-порей — 50 г
• Картофель — 100 г
• Груша — 200 г
• Бульон (овощной) — 350 мл
• Помидоры черри (веточка или просто большой помидор) — 1 шт
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Кунжут (семечки ) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль (+ перец по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп из тыквы с грушей и рукколой»:

Очищенные тыкву и лук-порей спассировать в оливковом масле. Добавить очищенные и нарезанные кусочками картофель и грушу. Залить бульоном, посолить, поперчить, варить 25 -30 мин.
Тем временем веточку помидоров-черри смазать кисточкой оливковым маслом, присолить и поставить в горячуюю духовку. Слегка запечь.
Взбить суп блендером. Налить в тарелку, украсить веточкой помидоров и укропом. Полить слегка кунжутным маслом и посыпать кунжутными семечками.

Приятного аппетита и легкой трапезы!!!