Я смотрела кулинарные передачи на популярном канале, где ведущей была Тоня Бакстон. Как она меня зачаровала!!! Открытая, умная, веселая))) как я)). Сегодня я вам покажу рецепт Греческих сигар, которые на Кипре называют Коубес. Обалдеть, как вкусно!!! Все готовила с моей любимой помощницей Мультиваркой Vitek VT-4203 SR.
Ингредиенты для «Коубес»:
- Фарш мясной (свиной или бараний) — 600 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа пшеничная (или булгур) — 1 стак.
- Вода — 1 стак.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
- Масло оливковое (для жарки)
- Корица (в начинку) — 0.5 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1050 Ватт
Основная программа: Выпечка (20 минут)
Дополнительная программа: Рис (20 минут)
Рецепт «Коубес»:
Пшеничную крупу отварить в мультиварке, режим "Рис", готовность средняя.
На один стакан крупы - один стакан воды. Посолить по вкусу.
В остывшую крупу вбить два яйца, хорошо перемешать.
Обжарить мелко нарезанный лук с фаршем в мультиварке на режиме "Малый объем" до готовности. Нам нужно, чтобы фарш был рассыпчатым.
В фарш добавить мелко нарубленную петрушку и корицу.
Влажными руками взять пшеничную крупу размером с пол-ладони, аккуратно сжать ее в руке, указательным пальцем сделать углубление, начинить фаршем.
Сверху закрыть кашицей и придать форму вытянутого овала.
Обжарить в большом количестве масла в мультиварке на режиме "выпечка" до золотистой корочки.
Подавать с дольками лимона.
Приятного аппетита))!