Новый год - праздник семейный. И за праздничным столом всегда есть дети. А они - известные привереды и жуткие консерваторы! Зато они - большие ценители прекрасного и всегда рады ярким и забавно украшенным блюдам. Даже самым простым! Приготовьте сочные нежные котлетки и превратите их в мышек! Примерьте на себя роль Феи! И капризуль за столом не будет!
Ингредиенты для «Котлеты "Мышлетки"»:
Котлетки
- Говядина — 400 г
- Свинина (нежирная) — 200 г
- Бедро куриное (без кожи и костей) — 2 шт
- Батон (без корочек) — 2 ломт.
- Молоко — 150 мл
- Моцарелла (мини- шарики) — 12 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лук репчатый (некрупный) — 1 шт
- Перец душистый (целый горошек) — 36 шт
- Чипсы (из цельного картофеля) — 6 шт
- Сыр копченый (в палочках или расплетите косичку) — 12 шт
Пюре
- Картофель — 600 г
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное (1 пачка) — 180 г
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлеты "Мышлетки"»:
Ну, котлеты -это всегда не сложно. Но с помощью мощного комбайна GALAXY GL2300 фарш измельчать - удовольствие. Просто сложите в чашу комбайна нарезанное кусочками мясо, кубики лука и в пульсовом режиме нажмите несколько раз. Конечно, мясо предварительно следует очистить от пленок и жилок.
Добавьте в фарш замоченные ломтики батона, влейте оставшееся при этом молоко, посолите и поперчите по вкусу. Нескольким пульсовыми циклами пробейте фарш до однородности.
Комбайн делает очень однородный фарш, который уже не нуждается в дальнейшем отбивании и хорошо формуется.
Влажными руками разделать фарш на лепешки среднего размера. В середину каждой лепешки положить шарик моцареллы и сформовать продолговатую котлету, делая один край тоньше, а другой более толстым.
Выкладывайте котлеты в подходящую форму, слегка смазав ее маслом.
Воткните в фарш горошины душистого перца- по 2 вместо глаз и еще по 1 -вместо носа. Подлейте полстакана кипятка и запекайте котлеты в разогретой до 180 градусов духовке минут 30. Пару раз можно полить котлеты жидкостью со дна формы. Затем проверьте готовность проколом- если сок прозрачный- готово.
Дайте котлетам чуть остыть и переложите их на удобную доску или тарелку. Маленьким ножом сделайте небольшой надрез в тонкой части котлеты-за "глазками"- и вставьте туда две половинки картофельного чипса. С обратной стороны котлеты вставьте сырную палочку, имитируя хвост.
Пока котлеты запекались, самое время приготовить картофельное пюре. По всем правилам, пышное и вкусное. Для этого не забудьте пару простых приемов. Обязательно тщательно слейте сваренный в соленой воде картофель и дайте ему подсохнуть на слабом огне пару минут. Растолките картофель - без комочков! Молоко подогрейте вместе с маслом до растворения. Влейте масляное молоко не спеша, понемногу помешивая пюре лопаткой до воздушности.
Выложите пюре на большое блюдо в виде головки сыра. Сделайте "дырочки в сыре", используя мерную ложечку с круглым дном. Посадите на "сыр" наши мышлетки, немного украсьте зеленью и сразу подавайте на стол.
С помощью мощного кухонного комбайна GALAXY GL2300 с очень острыми ножами приготовить килограмм фарша можно всего за пару минут!