Котлеты из лисичек

Две недели я была в отпуске на Родине. Первая неделя солнечная и тёплая. И мы с сестрой и братом ходили каждый день по грибы. Чего я только не делала из этих грибов!

Ингредиенты для «Котлеты из лисичек»:

• Грибы (лисички) — 1,5 кг
• Лук репчатый (средний) — 3 шт
• Картофель (средний) — 4 шт
• Крупа манная — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок (больших) — 4 зуб.
• Приправа (роллтон ) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Мука пшеничная / Мука (для обвалки, по вкусу)
• Масло подсолнечное (без запаха, для жарки, по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из лисичек»:

Мы шли по лесной заросшей травой дороге, не заходя в лес. Навстречу нам попадались грибники с корзинами и пакетами, полными лисичек.

Чуть свернув с дороги, сразу же увидела семейку лисичек. Ну и чем дальше, тем больше. Попадались и белые грибы, подберёзовики, подосиновики...

Вот и лисички. Для фарша я взяла приблизительно 1,5 кг грибов. Грибы перебрала и промыла в воде несколько раз.

Мясорубка у сестры сломалась и мы нашли старое маленькое корыто, которое когда-то делал наш папа.

В корыто с грибами положили лук и чеснок.

Ст. сестра порубила всё мелко в фарш.

Фарш.

Теперь фарш нужно довести до готовности. В него я натёрла сырой картофель.

Посолила. Добавила перец, ролтан и перемешала.

Разбила в фарш яйцо.

Насыпала манную крупу.

Хорошо перемешала. Фарш для котлет готов.

Формировала котлеты в муке и жарила их на медленном огне в сковороде долимано на подсолнечном масле.

Другую сторону жарила под крышкой.

На гарнир отварной картофель.

Соус грибной с мелкими лисичками. Котлеты мягкие, хорошо прожаренные. (Фото не очень удачное).