Котлеты "Для всех"

Начну с начала. В начале эти котлеты я делала для себя. У меня больной желудок, и я сейчас на диете. Котлетки паровые, кашки, супчики. Просто котлетки надоели, и начала фантазировать. Сделала в пароварке для себя, потом попробовала дочка, затем муж, и сказали, чтобы я им сделала так же, только на сковороде. Вот вчера я сделала котлеты для всех.

Ингредиенты для «Котлеты "Для всех"»:

• Свинина (любое мясо) — 1 кг
• Картофель — 3 шт
• Лук белый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Хлеб (немного, вымоченный в воде или молоке)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Хлопья овсяные (вареная овсяная каша по вашему рецепту) — 5-6 ст. л.
• Зелень (укроп и петрушка)
• Масло растительное (6 ст.л. для котлет и еще для обжаривания)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты "Для всех"»:

Мясо порезать на кусочки, чтобы было удобнее пропустить через мясорубку.

Хлеб намочить, картофель очистить, приготовить овсяную кашу.

Я готовлю кашу так: варю мясной бульон, затем мясо пропускаю через мясорубку. Всыпаю овсяные хлопья "Экстра", солю. Всыпаю немного перекрученного мяса, вбиваю 1 яйцо, добавляю зажарку из лука и морковки и понемногу укропа и петрушки. Даю настояться в теплом месте. Вот такую я люблю овсянку.

Делаем зажарку. 2 морковки и 1 лук натереть на мелкой терке и обжарить на 5 ст. л. растительного масла. Мне нравится "Олейна".

Мясо перекручиваем на мясорубке вместе с хлебом, картофелем и зажаркой (вместе с растительным маслом, в котором она жарилась). Перемешиваем.

Добавляем нашу кашу и снова перемешиваем.

Добавить яйцо и посолить по вкусу. Перемешать.

Часть котлет я сделала себе в пароварке. Ставила на 35 минут. Котлетки очень нежные и сочные, невозможно оторваться.

Остальные котлеты я обжарила на сковороде. Прошу прощения за плохое фото, но делала я котлеты ближе к вечеру на деревенской печке. Она очень горячая, близко с фотоаппаратом не подойдешь, и к тому же она находится в углу.

Вот наши жареные котлетки. Вроде бы, все, но...

В моей семье любят котлетки в горшочке. Для этого складываем наши жареные котлеты в горшочек, добавляем 1 целую луковицу, 1 ст. л. растительного масла, по 1 ст. л. укропа и петрушки, соль по вкусу и вливаем меньше половины объема горшочка горячей кипяченой воды и ставим в микроволновку на режим "конвекция+СВЧ" при температуре 180 градусов на 10-15 минут (время зависит от размера вашего горшка). У кого нет микроволновки, то в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

И приятного аппетита! Вот и я не голодная осталась, светлые котлеты из пароварки мне; и дочка с мужем тоже счастливы. Коричневые котлетки для них. Сочные и нежные, а те, которые были в горшочке, еще и с вкусной юшкой получились. Которую с огромным удовольствием хлебом вымакал мой муж.