Корзиночки из свеклы с рисом и грибами

В пост можно приготовить вот такие яркие корзиночки из свеклы.

Ингредиенты для «Корзиночки из свеклы с рисом и грибами»:

• Свекла — 3 шт
• Грибы (свежие) — 150 г
• Рис (варёный,ТМ""Мистраль"") — 100 г
• Соль
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Корзиночки из свеклы с рисом и грибами»:

Отварить рис, я это сделала в мультиварке.

Свежие грибы помыть, мелко нарезать и пожарить на растительном масле вместе с луком. У меня грибы вешенки.

Свеклу отварить, очистить от кожуры.

Свеклу разрезать на две части и аккуратно вырезать ножом или выбрать ложкой середину с таким расчётом, чтобы получилась корзиночка.

Рис смешать с грибами.

Наполнить свеклу начинкой, из оставшейся свеклы вырезать ручки для корзиночек.

Положить корзиночки на листья салата и можно подавать на стол. Угощайтесь.