Посвящается глубоко мною уважаемому, трудолюбивому китайскому народу! Необычный вариант приготовления куриных крылышек.
Ингредиенты для «Королевские крылышки»:
- Крылья куриные — 900 г
- Печень говяжья (куриная) — 300 г
- Шампиньоны — 1 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Базилик — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соус (рыбный) — 2 ст. л.
- Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
- Сахар (или мед) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука
- Соль
- Масло оливковое
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Королевские крылышки»:
Обваливаем в муке с солью печень и обжариваем до готовности 5-7 мин.
У крыльев обрезать кончик и ""плечо"", оставив серединку. Теперь надрезаем сухожилия и извлекаем две косточки. Получается такой маленький рукавчик.
Морковь порезать небольшими брусочками, шляпку шампиньона пластинами.
Теперь самое интересное. Берем филе нашего крылышка и вкладываем в него ломтик шампиньона, морковки и печеночки.
Из моих 900 гр крыльев получилось 11 вот таких ""пупсиков"".
Далее обжариваем со всех сторон до румяной корочки ( я отрезанные ""плечики"" туда же положила), накрываем сковородку крышкой и готовим на медленном огне 20 мин.
По большому счету их можно кушать уже и так, но как говорится, если уж извращаться, то до конца! Вы уж простите, пошагово соус не получилось запечатлеть (манюня проснулся). Обжарить на оливковом масле порезанный пластинками чеснок, натертый имбирь, добавить соусы, сахар, как только сахар начал карамелизоваться, добавляем нарезанную мяту, базилик (у меня был сушеный - 2 ч.л.), сок лимона, все перемешиваем и выкладываем в эту смесь наших красавцев. Пять минут даем на общение крылышек с соусом, и всё! Кушать подано, прошу к столу!
Я подавала на гарнир рис со шпинатом. Друзья были в шоке...в их глазах я была героиня дня!
Рецепт увидела в инете на одном из кулинарных сайтов. Внесла много корректив. Всем очень понравилось! Повозиться пришлось, но по факту оказалось, что все не так страшно, как я предполагала изначально. Свои 900 гр крыльев я обработала за 25 минут, думаю, что на такие ""жертвы"" можно пойти ради такого результата (потрясенные глаза друзей, это что-то) !