Очень советую приготовить этот нежнейший кекс, напоминающий по вкусу пирожные "картошка". Кекс получается влажным, ароматным и очень шоколадным! Настоятельно рекомендую!
Ингредиенты для «Кофейно-творожный кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 1, 5 стак.
- Сахар — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Какао-порошок (без горки) — 5 ст. л.
- Кофе растворимый (с горкой) — 1 ст. л.
- Сырок творожный (сладкий ванильный) — 400 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вода (горячая, для растворения кофе и какао-порошка) — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кофейно-творожный кекс»:
Вот продукты, которые нам нужны.
Кладем в емкость яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и взобьем все венчиком.
В мисочке растворим какао-порошок и кофе, залив 5-ю ст. ложками
кипятка.
К взбитой яично - сахарной смеси добавим детские творожки, хорошо перемешаем. Я пекла кекс и с домашним творогом, протерев его через сито, чтобы не было крупинок, но с детскими творожками кекс получается нежнее, однородней и без белых творожных вкраплений.
Добавим к смеси растопленное сливочное масло, растительное масло и
растворенные какао-порошок с кофе.
Хорошенько перемешаем все.
Добавим просеянную муку и смешаем до однородности.
Получим вот такое тесто.
Выкладываем в форму, смазанную маслом и ставим выпекать при
температуре 200 градусов на 50 минут. Средний уровень, верхний
и нижний нагрев, без вентилятора.
Сколько пеку этот кекс, он всегда получается с трещинкой, не знаю,
почему, но на вкусе это не отражается.
Хорошо остужаем и только затем переворачиваем на тарелочку.
Я растопила белый шоколад и залила им кекс.
А сверху посыпала кондитерской посыпкой. Вы можете украсить
на свое усмотрение.
Вот таким образом выглядит наш кекс!
И ближе.
А такой он в разрезе.
И еще. Угощайтесь, на здоровье! Кекс очень вкусный, скажу без ложной скромности.