Этот пирог любимый в моей семье уже очень много лет. Особенно когда есть клюква. На сайте есть подобные рецепты. Я выложу свой.
Ингредиенты для «Клюквенный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Соль — 1 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 320 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Клюква — 2 стак.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Клюквенный пирог»:
Приготовление
Отделить белки от желтков.
Желтки перемешать с 2-3 ст ложками сахара.
Сливочное масло слегка размягченное соединить с 2 стаканами муки перемешать и добавить в желтковую смесь. Вымесить тесто. Тесто распределяем по форме 26 см. с бортиками. И ставим в духовку на 10 минут 180 гр.
Пока тесто в духовке взбиваем белки с 150 гр сахарной пудры и щепоткой соли. До крепких пиков.
Клюкву взбить в блендере, но не сильно, чтобы половина ягод были целенькими и добавляем 150 гр сахара и перемешиваем. По истечении 10 минут выпекания достаем корж и выливаем клюквенную начинку на горячий корж. Сверху на клюкву из кондитерского шприца выдавливаем белки по всему периметру пирога и ставим в духовку еще на 10 минут 170гр. Выкладывать пирог из формы, холодным и аккуратно.!!!
Приятного чаепития!!!