Клюквенно-апельсиновый ликер

Замечательный домашний ликер. Сладкий, ароматный, очень насыщенный. Из данного количества продуктов получается чуть больше литра ликера.

Ингредиенты для «Клюквенно-апельсиновый ликер»:

• Вода — 1 стак.
• Сахар — 2 стак.
• Клюква — 2 стак.
• Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 3 ст. л.
• Цедра апельсина (тертая) — 1 ст. л.
• Водка (чем лучше водка, тем лучше результат) — 2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клюквенно-апельсиновый ликер»:

В кастрюле соедините сахар и воду. Доведите до кипения и дайте покипеть минуты 3. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.

Добавьте клюкву, апельсиновый сок и цедру. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Затем переложите в кухонный комбайн и совсем немного взбейте. Так, чтобы только лопнули ягоды. В принципе это можно сделать и толкушкой.

Добавьте водку и хорошо перемешайте. Перелейте в стеклянную емкость, плотно закройте крышкой. Настаивайте в темном прохладном месте (у меня в кладовке) в течение 3 недель, взбалтывая каждый день или каждые два дня.

По истечении 3 недель профильтруйте ликер. Я фильтровала через 2 слоя тонкой ткани. Разлейте по бутылкам. Оставшиеся ягоды не спешите выбрасывать, они очень вкусны с ванильным мороженым.

Приятного аппетита!

[center [/center]