Мы с семьёй выезжали на дачу и нужно было приготовить довольно сытный пирог. Взяв за основу рецепт Лотарингского пирога или как его ещё называют киш лорен, я попыталась приготовить нечто подобное! Пирог получился очень ароматный и очень сочный (может даже слегка чересчур), до дачи доехала только четверть пирога! Приятного аппетита, АА.
Ингредиенты для «Киш с шампиньонами, чеддером и томатами»:
- Яйцо куриное (1-в тесто, 2 -для заливки) — 3 шт
- Базилик (сушёный ) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 70 г
- Вода (холодная) — 45 мл
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Орехи грецкие — 200 г
- Шампиньоны — 700 г
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Помидоры черри — 300 г
- Масло оливковое (для обжарки грибов)
- Сыр мягкий (чеддер (70 -в начинку, 120-в заливку)) — 190 г
- Сливки — 150 мл
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Киш с шампиньонами, чеддером и томатами»:
-Изначально приготовить тесто, так его нужно оставить в холодильники на часик.
-Яйцо промыть. Разбить в миску, добавить базилик и нарезанное кубиками сливочное масло.
-Вилкой перемешать масло с яйцом, добавить воду, снова размешать. Масса однородной быть не должна.
-Добавить часть муки и начать замешивать тесто.
-Грецкие орехи размельчить в ступе, добавить в тесто и снова тщательно перемешать.
-Добавить оставшуюся часть муки, надеть перчатки и вымесить тесто. Готовое тест скатать шар. Обернуть в плёнку и оставить в холодильнике на час.
-грибы и нарезать «дольками», выложить на разогретую сковороду, посыпать чесночным порошком, посолить. Обжарить до полуготовности (Я обжаривала грибы по частям. Так как все 700 грамм обжарить в одной сковороде было сложновато!)
-Томаты нарезать кубиками, добавить к грибам, снова посолить и обжаривать до полной готовности грибов.
-Для заливки: 1 куриное яйцо со сливками и мелко натёртым сыром тщательно перемешать, затем добавить ещё одно яйцо и всё взбить венчиком.
-По истечению времени вытащить тесто и раскатать под форму. (У меня тефлоновая форма, поэтому я не застилала пергаментной бумагой). Выложить тесто в форму, сформировать бортики.
-Выложить в форму часть грибов, сыр нарезать кубиками, выложить поверх грибов.
-Выложить оставшиеся грибы.
-Вылить на пирог заливку, сверху посыпать оставшимся натёртым сыром.
-Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирог 25-30 минут-до коричнево-золотистой корочки!
-Подавать чуть остывшим.
Приятного аппетита,
АА.