Киш с рикоттой в порционных рамекинах в микроволновке делается за минуты. Благодаря своей основе его можно легко взять с собой на пикник.
Ингредиенты для «Киш с рикоттой и шпинатом»:
- Мука овсяная (я просто измельчила овсяные хлопья в кофемолке) — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое (3 в тесто, 2 в начинку) — 5 ст. л.
- Вода (холодная) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Рикотта — 100 г
- Орегано — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Лук репчатый (молодой, маленькая головка) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Шпинат (у меня был замороженный, можно и свежий) — 1/2 стак.
- Специи (соль, перец по вкусу)
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Киш с рикоттой и шпинатом»:
Мелем овсянку в муку
Соединяем сухие ингредиенты для теста
Добавляем масло с водой и вымешиваем тесто
Раскатываем тонким слоем (1/2 см) и укладываем в форму. Отправляем в микроволновку на 60 сек при 800W. Потом на 2-3 минут под Гриль. Или в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут
Режем мелко чеснок и лук
Смешиваем специи (соль, перец, орегано, мускатный орех), лук, чеснок с рикоттой. Добавляем шпинат. Все хорошо перемешиваем.
И укладываем в формы. Отправляем в микроволновку на 2 минуты при 800W.
При желании можно потом под грилем подрумянить еще 2-3 минуты, но в этом нет необходимости.
Или в духовке при 180 градусах 25-30 минут. На выходе получаем киш с хрустящей основой
Киш можно легко сделать заранее и есть на следующий день холодным в кругу друзей и/или семьи на природе.