Теплий салат. Готувала з кіноа цей салат вперше, зазвичай використовувала ризик. Але, треба зізнатися - смачно, поєднання креветок і зернятків кіноа, що лопаються на зубах, нагадують ікринки, несподівано і приємно. З оригіналом рецепта можна познайомитися в кулінарній серії «сім поварять». Пригощайтеся.
Інгредієнти для «Кіноа з шинкою і креветками»:
- Укроп (для прикраси)
- Огірок (для прикраси)
- Горошок зелений (свіжий (морозиво)) - 50 г
- Часник - 2 зуб.
- Морква - 50 г
- Олія арахісова - 4 ст. л.
- Шампіньйони - 50 г
- Кіноа (кінва, варена) - 1 стак.
- Шинка - 80 г
- Креветки - 100 г
- Сіль (за смаком)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Кіноа з шинкою і креветками»:
З цих продуктів буду готувати салат. На фотографії відсутній часник, сподівалася відшукати в магазинах черемшу, але оскільки не вдалося, скористалася часником.
Креветки у мене заморожені, тому, заливаю їх окропом на 5-7 хвилин, потім видаляю голову, очищаю від панцира і зубочисткою видаляю спинну вену (весь процес без помічника показати складно, тому тільки початок).
Кіноа відварюю, згідно з інструкцією на упаковці; морква, шинка і гриби - нарізаю тонкими ломтиками, часник - подрібнення.
Креветки, моркву, шинку, гриби і часник обжарюю на арахісовій олії, на початку без кришки, до легкого підруменювання, а потім під кришкою тушу хвилин 5.
Додаю зелений горошок, кіноа, сіль, все перемішую і смажу ще 3-4 хвилини.
Готовий салат, викладаю на страву, оформляю невеликими гілочками кропу і тонко нарізаними ломтиками огірка.
Можна подавати, наполегливо рекомендую приготувати і спробувати. Дуже смачно!