Все мы знаем о полезности свеклы, вот только зачастую используем ее в вареном виде. Захотелось мне ее в сыром, но вкусном виде. Рецепт не сложный и уверена, что существует, но я готовила на ходу. И у меня получилось.
Ингредиенты для «Хрустящая свeкла»:
- Свекла (средняя) — 2 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Соль — 0.5-1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус — 50 г
- Масло растительное — 50 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хрустящая свeкла»:
Свеклу помыть и почистить. Варить не надо.
Натереть на крупной терке или на терке для моркови по-корейски. Я использовала бернеровскую терку с мелкой насадкой.
Положить тертую свеклу в миску.
Почистить чеснок.
Пропустить через чеснокодавку чеснок в миску со свеклой. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.
Все хорошо перемешать!
Накрыть тарелкой, поставить сверху пресс, например литровую банку с водой, и поставить в холодильник. (У меня в холодильнике стояла неполная кастрюля с супом, она то мне и послужила грузом).
Стояла моя свекла 2 суток, так как я про нее забыла. Может она и через сутки, была готова – я не знаю. Но через двое – это получилось даже лучше, чем я ожидала. Такая хрустящая и сочная, просто прелесть.