Сегодня испекла сливочный хлебушек. Сливочный - потому что на сливках. Получился очень воздушный, почти невесомый. Может кому-то приглянется мой рецепт или, возможно, кому-то сливки некуда девать!!!
Ингредиенты для «Хлеб "Сливочный"»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сливки (20%) — 300 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие, у меня для сдобы) — 2 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлеб "Сливочный"»:
Замешиваем тесто. Я это делала в миксере крюками.
Всыпаем в чашу муку, дрожжи, соль, сахар, перемешиваем.
Соль, сахар можно подогнать под свой вкус (больше или меньше). Затем понемногу вливаем сливки.
Получается вот такой шарик. Тесто мягкое и не липнет
Тесто я делала вечером.
Кладем нашу заготовку в пакет, завязываем и убираем в холодильник до следующего дня
Тесто отстоялось в холоде, начинаем с ним работать.
Из данного количества ингредиентов получается две буханочки хлеба. Пекла в силиконовых формах для кекса.
Делим тесто пополам и укладываем в формы. Ставим на расстойку, прикрыв полотенцем. Я это делала в духовке в течение 1 часа при 40 градусах
После расстойки все выглядит вот так... Тесто поднялось до краев формы. Делаем надрезы острым ножом, чтобы у хлеба не разорвало крышу:)!!! Смазываем сливками и посыпаем, по желанию, кунжутом.
Выпекаем вначале при температуре 230*С минут 10-15, затем при 200*С примерно полчаса, проверяем деревянной палочкой готовность
Вот такой "пушистик" получился
Вынимаем из формы, остужаем
Разрезаем, угощаемся
Вкусный, пушистый, корочка хрустит... Так и хочется слямзить ... Нооооо, фигура не позволяет... Отдам все своим мужчинам, пусть поправляются !!!