Хинкали "Сочные по-домашнему"

Получаются, ну, ооочень сочными и сытными.

Ингредиенты для «Хинкали "Сочные по-домашнему"»:

• Мука пшеничная / Мука
• Вода — 0,6 л
• Фарш мясной — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Сливки (15%) — 200-250 мл
• Орех мускатный (молотый) — 1.4 ч. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хинкали "Сочные по-домашнему"»:

В фарш добавить мелко нарезанный лук, сливки, мускатный орех, посолить, поперчить и хорошенько все перемешать. Из муки и воды замесить мягкое тесто. Тесто не должно быть резиновым! Раскатать тонкий пласт теста и вырезать из него кружочки, и если понадобится - еще раз раскатать кружочки. Они должны быть очень тонкими и диаметром примерно 11-12 см.

На серединку каждого кружочка выложить приготовленный фарш ( примерно 1 ст. л.)

Взяться за один край кружочка и собрать по кругу в мешочек, образовывая гармошку.

Очень хорошо защипить края в "хвостик", так, чтоб не осталось никаких дырочек, иначе весь драгоценный сок останется в кастрюльке с водой.

Варить в подсоленой воде минут 5-7.
Хвостики есть не рекомендую, они обычно не провариваются.