Предлагаю вашему вниманию рецепт постных кексиков с изюмом и цукатами.
Ингредиенты для «Кексы с изюмом и цукатами»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода — 100 мл
- Сахар (ТМ Мистраль) — 100 г
- Масло растительное — 100 г
- Изюм — 50 г
- Цукаты (у меня смесь резаных цукатов) — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы с изюмом и цукатами»:
Изюм залить кипятком на полчаса. Промыть, обсушить на бумажном полотенце
Взбить растительное масло и сахар ТМ Мистраль (я брала мелкий сахар, чтобы в тесте разошелся быстро), добавить изюм и воду
В смесь добавить цукаты и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста
Тесто выложить в формы, смазанные растительным маслом. Я делала 2 порции, одну (на фото более светлые) с миндалем, а одну с цукатами и изюмом. Выпекать в духовке при 170 градусах до готовности. Готовность проверять лучинкой. Я в начале выпечки прикрывала кексы фольгой. У меня выпекались 50 мин.
А вот они в разрезе
Приятного чаепития!