Первый раз готовила кекс в микроволновке. Результат превзошел все ожидания - получился очень нежным, с сочной вишней! Готовится очень просто.
Ингредиенты для «Кекс с вишней из микроволновки»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 110 г
- Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста (полные ложки) — 2 ч. л.
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Молоко — 130 мл
- Соль (щепотка!) — 0.25 ч. л.
- Масло растительное (без запаха) — 100 мл
- Вишня (свежезамороженная) — 150 г
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс с вишней из микроволновки»:
Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, щепотку соли - все размешать.
Добавить яйца, молоко, немного размешать ложкой или венчиком.
Добавить растительное масло.
Все размешать ложкой. Должно получиться довольно густое тесто - однородное, без комочков.
Тесто вылить в форму (силиконовую я предварительно смазала слив. маслом), или любую пригодную для СВЧ с высокими бортиками. Тесто поднимается при выпекании.
Сверху выложить вишню (ее НЕ нужно предварительно размораживать!) Вишню чуть притопить в тесто.
И поставить выпекаться в СВЧ при мощности 800. У меня кекс готовился 15 мин.
Через 10 мин после начала выпекания проверяйте готовность кекса деревян. палочкой, она должна оставаться ПОЛНОСТЬЮ сухой, кекс хорошо отходит от краев формы. Я сначала ставила на 10 мин, а затем добавляла по 2 мин - каждый раз открывала микроволновку и проверяла на готовность.
Кекс получается очень бледненьким, но очень вкусным и нежным. При желании сверху посыпать сахарной пудрой или украсить его как вам нравится.
Вишню в кекс можно положить больше - она получилась очень сочной. В духовке так никогда не получается.
Этот кекс можно приготовить в духовке при темп.180 град. примерно 35-45 мин.
Рецепт кекса был напечатан на отрывном календаре для обычной духовки, но моя духовка была занята мясом, поэтому решила попробовать испечь его в микро. Даже и не ожидала, что получится так вкусно! Вишню положила грамм 100 (потом очень пожалела!!- очень сочная, тесто от нее не стало мокрым, так что можно больше, но без "фанатизма"...) Надеюсь, у вас получится такой же вкусный кекс.