Кекс просто и со вкусом

Это рецептик вкусного и довольно простого кекса, который ничем не уступает магазинному. Готовится по желанию как в маленьких формочках, так и в одной большой форме для кекса.

Ингредиенты для «Кекс просто и со вкусом»:

• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар (Хотя в оригинале 400 г, но как по мне кекс получается слишком сладкий!) — 300 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Лимон — 1 шт
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная / Мука (Мерять меркой ""по-воде"", или 2 не полных стакана) — 400 мл
• Разрыхлитель теста (Я беру только польского производителя весом 18 г) — 1 пакет.
• Изюм (По желанию) — 1 стак.
• Соль (щипотку)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс просто и со вкусом»:

Яйца выбиваем в миску добавляем немножко соли и сбиваем миксером на максимальной скорости около 5 мин

Всыпать в яйца сахар, и сбивать на максимальной скорости около 20 мин

Пока сбиваем яйца с сахаром, на терке натереть цедру 1-го лимона

Вот такой я беру разрыхлитель, как по мне, то он лучшый!

В отдельную мисочку или чашку высыпать разрыхлитель и погасить его лимонным соком.

Во-так у меня поднимается разрыхлитель от лимонного сока.

В сбитые яйца с сахаром добавить цедру, пакетик ванильного сахара, подсолнечное масла и молоко. Миксером быстро перемешать (на самой маленькой скорости, и быстро, не сбивать!)

Во всю эту массу всыпать погашенный разрыхлитель, и сразу за ним легонько, понемножку всыпать муку. Вымешать миксером на минимальной скорости, но не сбивать, тоесть делать быстро, чтоб просто масса стала однородной.

Если любите, добавьте изюм, но можно и без него, просто вылить тесто в смазанную и посыпанную мукой формочку или в маленькие формочки. (Можно также добавлять любые мороженые ягоды)

Выпекать при температуре 190 градусов около 30-40 мин.

Обязательно смотрите на цвет кекса и пробуйте зубочисткой или спичкой. Если у вас глубокая, но не очень большая в диаметре форма, то печь приблизительно 40 мин.

Если формочки маленькие, например на 12 шт, то выпекать 12-15 мин.

Если форма не высокая, но пошире (такая как на средний бисквит в диаметре), то выпекать 30-35 мин.
Приятного аппетита!