""OSTERLAMM"" - Пасхальный ягнeнок, пасхальный заяц - вот атрибуты католической пасхальной выпечки. Самим рецептом возможно никого не удивлю, но может кому-то пригодится рецептура немецкой выпечки - как всегда точной и ни разу меня не подводившей. И хотя мы готовимся отмечать православную Пасху, католическую тоже очень приветствуем. Поэтому приглашаю всех отведать такого замечательного ягнeнка, доставив радость себе и своим детям.
Ингредиенты для «Кекс ""Пасхальный ягненок""»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 110 г
- Масло сливочное (мягкое или маргарин) — 120 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс ""Пасхальный ягненок""»:
Как обычно, заранее готовим продукты.
Отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем с половиной нормы сахара, т.е. с 55 гр.сахара, до пиков.
Два желтка взбиваем с остальным сахаром (55гр.), добавляем размягчённое масло или маргарин, ванильный сахар и соль. Всё это взбиваем миксером на малых оборотах до кремообразного состояния. Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим,просеивая, в тесто.
Взбитые белки осторожно соединяем с тестом и сверху вниз лопаткой ложкой) перемешиваем до однородного состояния.
Теперь о форме. Вот такая типичная форма для выпечки пасхального ягнёнка, но мы можем использовать и любую другую - это простор нашей фантазии, или что у кого есть в наличии. Хочу добавить, что данный рецепт рассчитан на объём формы - 1 литр.
Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем сухарями, заполняем тестом, выравниваем. Конечно, в тесто можно добавить и изюм, и орехи, и сушённые ягоды - просто мой ребёнок не ест с наполнителями, поэтому добавка на ваш вкус.
Духовку предварительно разогреваем до 180°С (спасибо Ляночке, что научила ставить ""градус"") и помещаем нашу форму на нижнее деление духовки. Выпекаем 45 мин.
По истечении времени форму вынимаем, даём 10 минут отдохнуть в форме и извлекаем нашу ""зверюшку"".
Уже пошёл пастись-)))
Можно оставить и так, а можно посыпать сахарной пудрой. У кого фантазия развита (в отличие от моей), можно разрисовать ягнёнка разноцветной глазурью. Я думаю, что такая выпечка доставит немало радости как вам, так и деткам!
Приятного Аппетита!!!
Уже готов и разрезик!