Конечно, это не кекс, но очень похож по консистенции и форме... Необычно, вкусно, полезно. Всем любителям гречки посвящается...
Ингредиенты для «""Кекс"" из гречки»:
- Крупа гречневая (продел) — 1 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Цедра лимона (с 1 лимона)
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Изюм — 1/4 стак.
- Чернослив (для украшения - по желанию)
- Сахарная пудра (для обсыпки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «""Кекс"" из гречки»:
Продел промыть и перетереть с 1 яйцом.
Выложить на противень, подсушить в духовке, периодически помешивая.
Молоко вскипятить, добавить ванильный сахар, масло, всыпать крупу.
Варить на тихом огне, без крышки, когда молоко впитается, накрыть крышкой и дать постоять в теплом месте.
В это время желтки отделить от белков.
Желтки растереть с сахаром. Добавить цедру лимона. Смешать с кашей (я мешала в блендере, чтобы сделать массу более однородной, здесь - на ваше усмотрение).
Белки взбить в крепкую пену, смешать с желтково-лимонно-гречневой массой. Добавить промытый изюм.
Украшаем половинками чернослива и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин.
Достаем из формы...вуаля!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!