Этот шоколадный кекс приглянулся мне уже давно, его рецепт я вырезала в каком-то журнале и вот на день влюбленных приготовила-таки! Кекс получился в меру сладким с рыхлой, рассыпчатой, очень шоколадной структурой. Безумно вкусный и легкий в приготовлении.
Ингредиенты для «Кекс ""Chocolate love""»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 200 г
- Сахар (в тесто - 200 г, в глазурь - 3 ст.л.)
- Какао-порошок (в тесто - 60 г, в глазурь - 3 ст.л.)
- Сода (в тесто) — 1 ч. л.
- Кефир (в тесто) — 1 стак.
- Масло сливочное (в тесто - 110 г, в глазурь - 50 г) — 160 г
- Ванилин (в тесто, на кончике ножа)
- Сметана (в глазурь) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кекс ""Chocolate love""»:
Соедините в миске муку, сахар, какао и соду, перемешайте.
Затем добавьте кефир, растопленное сливочное масло и ванилин.
В оригинале рецепта предлагалось в молоко влить 1 ст. л. уксуса и дать скиснуть, а я решила использовать кефир.
Тщательно размешайте.
Форму для выпечки слегка смажьте маслом, присыпьте мукой, дно застелите бумагой. Выложите тесто в подготовленную таким образом форму. В центре сделайте углубление, чтобы поднялось равномерно. Разогрейте духовку до 170 град. и выпекайте 60 мин.
Для глазури смешайте сахар, какао, сметану. Поставьте на маленький огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Затем добавьте масло и проварите до его растворения.
Охладите, и глазурь готова.
В оригинале рецепта глазурь готовилась так: 2 стак. сахарной пудры смешайте с какао, затем добавьте масло и по необходимости кипяток для получения густой и мягкой глазури.
А вот и готовый кекс.
Намажьте сверху шоколадную глазурь и украсьте по своему желанию. Я поверх глазури нарисовала взбитыми сливками сердце, посыпала тертым шоколадом и декорировала сахарными сердечками.
Для любителей сладкого, наверное, стоит либо увеличить количество сахара в тесте, либо сделать очень сладкую глазурь, как предлагалось в оригинальном рецепте. Для меня было в самый раз так, как я и сделала. Единственное, в следующий раз я разрежу его вдоль на два-три пласта и промажу их взбитыми сливками. На мой взгляд, они идеально сюда подходят. Хотя, думаю, получится очень вкусный тортик и с каким-нибудь другим кремом. А для быстрого варианта вполне подойдет и так - просто с шоколадной глазурью сверху.
Вот такая лепота!
[size=18]Любящий божественнее любимого, потому что вдохновлен богами. Платон
Любите и будьте любимы![/size]