"Кау пад" в переводе с тайского означает "жареный рис". Блюдо получается очень вкусным. Пряный, ароматный, острый рис отлично сочетается и оттеняется ананасом и кешью.
Ингредиенты для «Кау пад»:
- Рис (Мистраль Жасмин) — 250 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло оливковое (для жарки)
- Чеснок — 3 зуб.
- Филе куриное — 300 г
- Креветки (очищенные) — 400 г
- Бульон (куриный) — 3 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Карри — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Орехи ( кешью жареные) — 100 г
- Ананас — 150 г
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кау пад»:
...
Отварите и остудите рис.
Нарежьте лук кольцами.
Измельчите чеснок.
Нарежьте болгарский перец брусочками,
острый перец - мелко.
Взбейте яйцо в отдельной мисочке.
Куриное филе нарежьте кубиками.
Ананас очистите и нарежьте треугольниками.
Отварите креветки.
В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук, болгарский перец, перец чили и чеснок. Постоянно помешивайте в течение 2 минут.
Добавьте взбитое яйцо и жарьте еще 1 минуту.
Добавьте куриный бульон, соевый соус, карри, сахар и все перемешайте.
Добавьте куриное филе и жарьте около 5 минут.
Добавьте кешью и перемешайте.
Положите в сковороду креветки и тонкие кружочки ананаса, перемешайте, подержите на огне еще 5 минут.
Добавьте рис, перемешайте. При необходимости посолите по вкусу. Подержите на огне 2 минуты и подавайте.
Приятного аппетита!
...
...