Катув шлях - довольно распространенное в Чехии блюдо. Впервые его я попробовала в чешском ресторане. Понравилось очень! Но над тем, чтобы приготовить его дома, как-то не задумывалась. Прошло время, ресторан тот посещать нет возможности, так почему бы не перенести хоть кусочек Чехии в дом? Блюдо приготовлено по рецепту шеф-повара ресторана "Старомак".
Ингредиенты для «Катув шлях в деруне»:
- Свинина (ошеек) — 300 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель (некрупный) — 6 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная — 5-6 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Специи (черный перец, базилик, мускатный орех, по вкусу)
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Катув шлях в деруне»:
Мясо режем полосками.
Перец режем полосками. Лук - пластинками или как удобно. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.
Мясо и овощи выкладываем на сковороду, солим, перчим, кладем специи по вкусу, добавляем томатную пасту и тушим 20-30 минут.
Из-за пара фото нечеткое, сорри)
Картофель натереть на крупной терке, лук - на самой мелкой, туда же натереть чеснок. Добавить яйца, сметану, манку. Все перемешать. Посолить, поперчить.
Выкладываем на нагретую сковороду боооольшой дерун))) Только класть нужно не очень толстым слоем. Мне данного кол-ва хватило как раз на 2 больших, средней толщины деруна.
Обжариваем дерун с обеих сторон.
Выкладываем дерун на тарелку, на одну половину кладем собственно Катув шлях (обжаренное мясо с овощами) и накрываем второй стороной.
Вот такая вкуснотень получилась. К тому же, кроме того, что вкусное, это блюдо еще и очень сытное, правда, это не помешало мужу слопать полторы порции)))
Надеюсь, вам оно тоже понравится!