Картошка, которая совсем не крошка

Во многих кухнях удачно сочетается картофель и рис, два таких очень сытных продукта, попробуйте и мой вариант приготовления!

Ингредиенты для «Картошка, которая совсем не крошка»:

• Рис дикий (ТМ Мистраль, отварить заранее) — 3 ст. л.
• Картофель (крупный, продолговатой формы) — 2 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Грудинка — 50 г
• Шампиньоны (мелкие) — 4 шт
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Моцарелла (мини моцарелла или любой сыр ) — 2 шт
• Помидор (вяленые по желанию) — 2 шт
• Перец черный (по вкусу) — 2 г
• Соль (по вкусу) — 2 г
• Зелень — 1 пуч.
• Специи (по вкусу) — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картошка, которая совсем не крошка»:

Картофель вымыть щеткой, высушить, запечь в духовке до готовности.

Грудинку нарезать кубиками.

Обжарить нашинкованный лук, грибы, грудинку до румяного цвета. Посыпать специями.

Готовую картошку разрезать пополам.

Вычистить середину, отложив мякоть в отдельную посуду.

Смешать мякоть печенного картофеля, обжаренный лук, грудинку, грибы, отваренный дикий рис. Посолить и поперчить по вкусу.

Зафаршировать картофель полученной смесью, сверху выложить по половинке моцареллы, вяленому помидорчику. Отправить в духовку под гриль на несколько минут.

Приятного аппетита!