Полюбила готовить с "Поваренком". Теперь захотелось выложить что-то, хоть простенькое, но "свое" на строгий суд Поварят. Попробовав говядину по этому рецепту, будем, наверняка, теперь покупать ее чаще. Рецепт из подписки IMP на серию "Вкусно, быстро и удобно".
Ингредиенты для «Говядина "По-индийски"»:
- Говядина — 800 г
- Помидор (средний) — 3 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Карри (у меня был нежный, 2 ч. л. в мясо; 1 ч. л. в соус) — 3 ч. л.
- Тмин (или зира) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Имбирь (корень, кусочек примерно 4 см)
- Йогурт (без добавок, у меня сметана )
- Зелень (для соуса)
- Жир (для жарки, использовала подсолнечное масло) — 2 ст. л.
- Вода — 1 стак.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Говядина "По-индийски"»:
Необходимые продукты.
Нарезаем мясо средними кусочками,
В большой кастрюле разогреваем жир и частями обжариваем мясо. Обжаренные кусочки перекладываем в другую посуду.
Пока жарится мясо, мелко рубим лук и чеснок.
Имбирь сначала нарезаем тонкими пластинками, потом мелкой соломкой.
После мяса в кастрюлю отправляем лук, чеснок и имбирь. Обжариваем минут 5, помешивая, потом добавляем 2 ложки карри, семена тмина, соль и обжариваем еще 5 минут.
Возвращаем обжаренное мясо в кастрюлю, заливаем стаканом воды, перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне 30 минут.
Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, разрезаемм на 4 части, удаляем серединку и семена.
После того, как мясо потушилось полчаса, отправляем к нему подготовленные томаты, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим еще полчаса на медленном огне.
Готовим соус: натуральный йогурт (со сметаной тоже неплохо получилось, думаю, можно и майонез) перемешиваем с чайной ложкой карри (количество приправы зависит от индивидуальных предпочтений) и измельченной зеленью.
Подаем с рисом басматти и соусом (отдельно в соуснике).