В выходные мои мужчины ездили за грибами. И привезли Целую боковушу ЛИСИЧЕК. Хоть мои и не считают его настоящим грибом, как например боровик, все таки мы их очень любим. И вот когда искала в инете заготовки (их же надо переработать ), нашла очень интересную идею. Блюдо делала на свой вкус, экспериментируя по ходу действия. Ну кто уже знаком с моими рецептами, знаю, т как я это люблю. Показываю на ваш суд. Нам очень понравилось.
Ингредиенты для «Картофельные корзиночки с лисичками»:
- Грибы (лисички) — 350 г
- Пюре картофельное — 500 г
- Яйцо куриное (в пюре) — 1 шт
- Специи (в пюре)
- Филе куриное (отварное) — 100 г
- Сливки (10 %) — 100
- Сыр голландский (любой твердый) — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Соль
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофельные корзиночки с лисичками»:
Подготовим ингредиенты.
Переберем и промоем лисички. Отварим их в небольшом количестве воды, посолив,30 мин. За это время сварим картошку, помнем ее, слив всю воду и добавив 2 ст. л. масла. Оставим ее остывать. Здесь должна быть еще курица, но ее я добавила по ходу действия, поэтому на фото ее нет.
Вареные лисички вылить в дуршлаг и дать слиться отвару. В сковородку налить 2 ст. л. масла, положить мелко нашинкованный лук и лисички. Обжарить 5 мин.
Теперь вливаем сливки и выпариваем. Снимаем с огня и даем остыть.
Остывшие лисички посыпать мукой.
Добавляем тертый сыр и нарезанное филе. Все перемешиваем.
Теперь займемся корзинками. В остывшее пюре добавляем яйцо и специи. У меня специи, которые привезла с юга. Состав не знаю.
Теперь выкладываем его в корнетик и делаем кольца на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
Теперь выкладываем в серединку фарш из лисичек.
Ставим в разогретую духовку на 10 мин. при t=200.
Когда Вы будите делать корзиночки из картофеля, старайтесь не обрывать его до самого конца. Иначе после выпекания Вы получите это.
Готовые. Можно подавать и как горячее второе, и как горячую закуску.
Разрез.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!