Картофель запеченый по-итальянски

Любимое блюдо из картофеля моей дочери, может и вам понравится. =)))

Ингредиенты для «Картофель запеченый по-итальянски»:

• Картофель
• Масло оливковое (для заправки)
• Лук репчатый (для заправки) — 2 шт
• Чеснок (для заправки) — 3 зуб.
• Томатная паста (для заправки) — 4 ст. л.
• Мед (для заправки) — 4 ст. л.
• Соль (для заправки)
• Приправа (пряные травы по вкусу, для заправки)
• Перец черный (молотый для заправки)
• Орех мускатный (для заправки)

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель запеченый по-итальянски»:

Продукты, которые я использовала.

Измельчаем лук.

Обжариваем лук.

В обжаренный лук добавляем чеснок.

Добавляем мед.

Добавляем томатную пасту.

Специи - мускатный орех, орегано, черный и красный молотый перец, соль.

Тщательно перемешиваем.

На противень выкладываем фольгу и смазываем оливковым маслом.

Мое дополнение: мелко порезанная сыро-копченая грудинка добавлена в заправку - это для новизны.

На половинки картофеля намазываем заправку, мы любим погуще (это на ваш вкус).

Ставлю в духовку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=)))

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель моем, как следует и отвариваем в мундире до полуготовности, если картофель молодой, то я оставляю в мундире.
Пока варится картофель, я делаю заправку.
Заправка.
Мелко режем лук и обжариваем до золотистого цвета. В обжареный лук, выдавливаем на прессе чеснок, добавляем томатную пасту и мед, все тщательно перемешиваем, заправляем солью, перцем, мускатным орехом и пряными травами по своему вкусу.
Мне больше нравится орегано. Картофель сливаем, обдаем холодной водой и разрезаем пополам. На противень выкладываем лист фольги и смазываем оливковым маслом. Раскладываем картофель срезом вверх и каждую половинку намазываем заправкой. Запекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 35 - 45 мин. В зависимости от величины картофеля. Если поверхность картофеля будет сильно подрумяниваться, надо накрыть фольгой. Иногда под низ картофеля я кладу пластинки бекона (можно копченого). Очень вкусно получается!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=)))


P. S. Пошаговые фото добавлены модератором, поэтому на них другое имя.