Карпаччо из белых грибов

Начался сезон грибов, я не большой любитель этого продукта, но... Очередная вылазка мужа в лес состоялась и в моем распоряжении были маленькие, свежайшие белые грибы. Ну и конечно, я продолжаю пробовать рецепты из моей любимой итальянской книжки. Спасибо, господа Карлуццио и Конталдо, за новый изысканый вкус!))

Ингредиенты для «Карпаччо из белых грибов»:

• Грибы (белые, очень свежие, не крупные) — 500 г
• Масло оливковое (первый отжим, вкусное - это ВАЖНО!) — 8 ст. л.
• Лимон (сок ) — 1,5 шт
• Чеснок (или лук-резанец мелко нарезанный)
• Соль (морская, лучше всего крупная, через мельницу)
• Перец черный (свежемолотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карпаччо из белых грибов»:

1. Грибы почистить и хорошо помыть.
2. Нарезать грибы очень тонкими пластинками, я это делаю при помощи специальной терки.
3. Выложить грибы на большое блюдо тонким слоем.
4. Полить маслом, лимонным соком, посыпать крупной солью, свежемолотым перцем и чесноком.
5. Подавайте на стол и...



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!