Последние дни тепла так и тянут на природу. Да не просто погулять, а собраться с друзьями, да приготовить шашлычок. А с кефиром приготовленный дома с закваской от "Oursson", будет все вкусно и натурально.
Ингредиенты для «Карбонад-гриль в кефирно-карамельном маринаде»:
Кефир
- Молоко — 1 л
- Закваска (Oursson) — 1 пакет.
Мясо
- Карбонад — 1 кг
- Кефир — 2 стак.
- Аджика (острая) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
Время приготовления: 1515 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Карбонад-гриль в кефирно-карамельном маринаде»:
Для начала приготовим кефир. Возьмем молоко t=23 и смешаем с одним пакетиком закваски "Oursson". В термос налить кипяток до указанной отметки и установить стакан с молочной смесью. Закрыть и оставить на 8 часов. Так как нам нужен кислый кефир, то вынимаем его из термоса и оставляем еще на 6 часов при комнатной t.
Карбонад порезать на порционные куски толщиной 1,5 см.
Чеснок натрите на КРУПНОЙ терке, добавьте сахар и соль, перемешать с мясом.
Добавить аджику.
Добавить кефир и перемешать. Оставьте все на 10 часов в холодильнике.
Приготовить на гриле до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!