Очень интересные сладко-острые орешки. Подходят к музыке любого стиля ))) Я же ностальгирую по 60 -ым... На конкурс ""Кулинарная гамма вкусов""
Ингредиенты для «Карамелизованные орехи с чили»:
- Сахар — 3/4 стак.
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 2 стак.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Карамелизованные орехи с чили»:
Разогрейте духовку до 180 - 200 гр. Смажьте маслом противень.
В кастрюле на слабом огне соедините сахар и 1/4 стакана холодной воды. Нагревайте, помешивая, минут 5 до полного растворения сахара.
Увеличьте огонь, доведите сироп до кипения и дайте покипеть 5 - 7 минут (без помешивания) до светло-золотистого цвета.
Быстро добавьте цедру, чили и орехи. Тщательно перемешайте.
Распределите орехи по противню в один слой. Поместите в разогретую духовку на 5 - 7 минут.
Вынимайте из духовки, когда карамель начнет пузыриться, а орехи станут золотистыми. Дайте слегка остыть. Снимайте орехи с противня, когда карамель еще теплая и вязкая. Когда карамель застынет, орехи будет не оторвать. Если это все-таки произошло, не отчаивайтесь, а просто поместите противень в духовку на несколько минут, чтобы карамель снова расплавилась.
Если вы не собираетесь подавать орехи сразу, их можно хранить в плотно закрывающемся контейнере, прослоив бумагой для выпечки, до 3-х дней.
Подавайте орешки с сыром и грушами. Приятного аппетита!