Капустная запеканка

Предлагаю вам рецепт запеканки, которая, благодаря мясу, получается сытной. Ею вполне можно заменить ужин. Сложного в приготовлении ничего нет.

Ингредиенты для «Капустная запеканка»:

• Капуста цветная — 250 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
• Филе куриное — 2-3 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
• Кукуруза (консервированная) — 100 г
• Чеснок (по вкусу, для соуса)
• Масло сливочное (для соуса) — 50 г
• Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
• Молоко (для соуса) — 1.5 стак.
• Майонез (для соуса) — 2 ст. л.
• Сметана (для соуса) — 2 ст. л.
• Сыр твердый
• Специи (соль, перец, карри)
• Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустная запеканка»:

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия (вес капусты дан в разобранном :):):) виде) и отварить до полуготовности.
Я это делала в пароварке.

Белокочанную капусту нашинковать и залить кипятком на пару минут (вес в ингредиентах дан уже нашинкованной капусты).
И отцедить на дуршлаге.

Куриную грудку (количество грудок зависит от их величины, если грудки крупные-, взять 2 шт., если не очень - тогда 3) разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и посыпать карри. Дать немного постоять.
Обжарить на сковороде до румяной корочки (я сильно никогда не обжариваю).

Теперь берем огнеупорную форму и укладываем слоями: курица, капуста белокочанная (немного посолить ее), капуста цветная(немного посолить ее), кукуруза и горошек (у меня горошка не оказалось, поэтому я взяла двойную порцию кукурузы),
сверху посыпать рубленой зеленью (можно обойтись и без зелени)

Готовим СОУС:
в сковороде растопить сливочное масло + мука, немного обжарить. После влить молоко и добавить майонез и сметану. Все хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Доводим до кипения, добавляем раздавленный чеснок (его по вкусу, я добавила пару зубков), соль, перец. Пробуем на вкус, если чего-то не хватает, как для вас, добавить. Но не забываем, что у нас уже немного присолены мясо и капуста.

Заливаем соусом запеканку. Сверху трем сыр. Я не указала количество сыра, т.к. люблю, когда сыр хорошо покрывает поверхность запеканки (или что мы там делаем).

Ставим в духовку при 200*С и запекаем до готовности, примерно минут 30 (это время ушло у меня).
Такая запеканка долго не готовится, т.к. мясо у нас полуготовое, овощи тоже.

Я запеканку ела как самостоятельное блюдо.
А мой муж - вместе с картошкой-пюре. Мужчины! что тут говорить.

[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]