Калорийность тыквы и кабачка

Диетические овощные блюда не только не прибавят лишние кило, но и обеспечат организм полезными веществами в период похудания. Поэтому обязательно попробуйте приготовить эту кабачково-тыквенную запеканку.

Ингредиенты:

• Кабачок – 300 г
• Тыква – 300 г
• Молоко – 200 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль

Приготовление рецепта пошагово:

Тыкву с кабачком чистим и нарезаем кубиками.

Заливаем водой, чтобы только покрывала овощи, и отвариваем 5 мин после закипания до полуготовности.

Выкладываем в форму для запекания.

Форму желательно ничем не смазывать, чтобы не прибавить калорий готовому блюду.

Яйцо взбиваем с молоком и солью.

Заливаем этой смесью овощи и отправляем в духовку на 25-30 мин запекаться при 180 С.

Соли лучше класть поменьше, так как ее избыток в организме мешает нормальному пищеварению и тормозит процесс похудения.

Если хотите сделать блюдо еще более низкокалорийным, то не добавляйте желток, а возьмите два белка. Хоть желток очень полезен, но его калорийность составляет около 322 ккал/100 г, а в белке всего 44 ккал/100 г. Поэтому на период похудения можно от него временно отказаться.

Запекаем пока яично-молочная заливка не схватиться, но и до корочки доводить не нужно.

Бахчевая культура тыква может быть как однолетней, так и многолетней. Плоды растения впервые распробовали в южноамериканских странах, история его культивации уходит корнями на многие тысячелетия назад. Жители Украины впервые попробовали тыкву примерно в 15-16 веке, именно тогда этот овощ завезли в страны Европы.

Плоды тыквы пищевых сортов могут быть как округлой, так и овальной формы, а декоративные тыквенные породы и вовсе изобилуют причудливостью форм. Окраска тыквенной кожуры, как правило, варьируется от желто-оранжевых до насыщенно-рыжих тонов, но встречается сорта с зеленоватым окрасом плодов.

Эта культура не зря считается одной из самых диетических, так как калорийность тыквы на 100 грамм составляет всего 28 килокалорий!

А в чем еще польза этой культуры, помимо того фактора, что калории в тыкве присутствуют в очень небольшом количестве?

Полезные свойства и пищевая ценность культуры

Учеными давно установлено, что пищевая ценность тыквы (имеется в виду полнота полезных свойств для организма человека) очень существенна. Так, в ее составе содержатся такие ценные витамины и микроэлементы, как:

• Бета-каротин. Это отличный натуральный антиоксидант, предотвращающий развитие онкологических процессов в организме человека.
• Витамины группы В, отвечающие за нормальное функционирование сердца и нервной системы.
• Рибофлавин, незаменимый для волос, кожи и крепких ногтей.
• Аскорбиновая кислота, нормализующая метаболизм, также обладающая противовоспалительным свойством.
• Рутин – отличное кроворазжижающее средство, устраняющее излишний холестерин и предотвращающее развитие тромбов.
• Кроме того, в составе тыквы содержатся медь, фтор, марганец, железо и кобальт, которые необходимы организму для поддержания его нормального функционирования.

Когда употребление тыквы особенно полезно для организма человека?

Эту бахчевую культуру рекомендуется употреблять практически всем людям, так как противопоказаний, запрещающих кушать блюда из тыквы, почти нет.

Так, тыква, в том числе отварная, принесет немало пользы организму в следующих случаях:

1. При проблемах с ЖКТ, гастритах, колитах, особенно если нарушено пищеварение и наблюдаются сбои в работе кишечника. Ведь известно, что в тыкве содержится немало клетчатки, незаменимой для здорового пищеварительного процесса.
2. Для поддержания функций сердца и сосудов. За счет высокого содержания калия происходит очистка крови от лишнего холестерина, и кровоток внутри сосудов нормализуется.
3. При необходимости снижения массы тела. Ведь если рассматривать пищевую ценность продуктов питания, словосочетание «тыква – калорийность на 100 грамм» наверняка обрадует желающих похудеть по причине низкой калорийности (всего 28 ккал в тыкве на 100 грамм мякоти).
   Даже несмотря на довольно сладкий вкус, углеводы в тыкве также содержатся в умеренном количестве, всего 4,4 грамма на 100 граммов продукта. Это более низкий показатель, чем у кабачка (4,6 граммов).

Тыквенные семечки: польза, свойства и калорийность

Существуют ли противопоказания к употреблению тыквы?

Таковых совсем немного, но они все же имеются. Итак, в каких случаях кушать тыкву следует с осторожностью?

• Во – первых, это период обострения болезней ЖКТ, язв, колитов.
• Во – вторых, хотя тыква и рекомендована при диабете, все-таки больным с таким диагнозом нужно вводить ее в свой рацион очень постепенно, наблюдая за реакцией организма. Это объясняется тем, что гликемический индекс тыквы (то есть уровень глюкозы в крови после употребления продукта) является высоким, поднимается до отметки 75.

Калорийность блюд из тыквы

Она хоть и невысока, но все-таки слегка различна:

1. У сырой — всего 28 ккал;
2. У вареной – 37 ккал;
3. У запеченной – 45 ккал;
4. У тушеной – 52 ккал;
5. Жареная в масле – 76 ккал;
6. Тыквенное пюре – 88 ккал;
7. Суп-пюре из тыквы – 60 ккал;
8. Сок – 38 ккал;
9. Каша с тыквой и пшеном – 148 ккал.

Именно по этой причине она так полюбилась большинству садоводов (да и просто жителей) нашей страны. Советуем к просмотру статью: Тыква на зиму — особенности хранения целого и разрезанного овоща.

Осень богата своими дарами. Это время сбора урожая овощей и фруктов. Необходимо провести его с пользой для организма и сделать свой ежедневный рацион максимально разнообразным, чтобы в нем всегда присутствовали овощи и фрукты.

Тыква – это просто кладезь полезных веществ. Даже вид у нее такой жизнерадостный и возбуждающий аппетит. А все благодаря своему потрясающему оранжевому цвету. Психологи утверждают, что он здорово поднимает настроение, поэтому в период осенней хандры и депрессии рекомендуют окружать себя предметами этого цвета. Поэтому будет хорошо, если он также будет присутствовать и на нашей тарелке. Тем более что это принесет нашему организму существенную пользу.

Польза

В этом овоще, кроме всем известного бета-каротина, содержатся еще и витамины PP, В5, Е, К, тиамин, пиридоксин, фолиевая и аскорбиновая кислоты, токоферол, из минералов – железо, кальций, калий, йод, магний, натрий, фтор, хлор и фосфор.

Регулярное употребление тыквы помогает:

• Улучшить остроту зрения;
• Разогнать метаболизм (обмен веществ);
• Нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта;
• Очистить кишечник от вредных накоплений:
• Вывести шлаки и продукты распада из организма;
• Вывести лишнюю жидкость (уменьшить отеки);
• Укрепить иммунную систему;
• Улучшить сон;
• Укрепить сердечно-сосудистую систему.

Самым ценным свойством тыквы является то, что она, в отличие от других овощей, не вызывает повышенного газообразования (метеоризма), а значит ее можно есть в любое время (на завтрак, обед и ужин). Большое количество клетчатки помогает мягко и регулярно очищать кишечник, освобождая его от накопившихся отложений. К тому же, благодаря наличию витаминов красоты (А, В, С и Е), она способствует омоложению организма, росту здоровых волос и ногтей. Также она помогает бороться с атеросклерозом, улучшает кровообращение и улучшает мозговую деятельность.

Тыква давно известна в медицине своими желчегонными свойствами, поэтому ее рекомендуют употреблять людям страдающим болезнями печени или просто тем, кто заботиться о ее здоровье.

Женщины и девушки ценят этот овощ за его помощь в похудении и сохранении стройности фигуры. Ведь она состоит на 88% из воды, а значит, обеспечивает организм необходимой влагой. Клетчатка дает долгое ощущение чувства сытости. К тому же, очищая печень и кишечник, помогает улучшить обмен веществ.

Этот овощ практически не имеет противопоказаний. Его можно употреблять в пищу всем, без исключения. Только не стоит слишком увлекаться диабетикам.

Ее можно употреблять в сыром виде, готовить из нее супы, вторые блюда, запеканки, десерты и даже цукаты. Те, кто следят за фигурой, по достоинству могут оценить этот продукт, потому что он настолько многогранен, что хорош, и в десертах, и в гарнирах.

Пищевая ценность

Калорийность тыквы на пару очень низка, но ценность такого блюда заключается не столько в отсутствии калорий, сколько в большом количестве полезных веществ.

Пищевая ценность на 100г:

• Калорийность – 22 ккал.
• Белки – 1,3 г
• Жиры – 0,3 г
• Углеводы – 7,7

Чтобы не добавлять блюду калорийности, овощ лучше есть в сыром виде, запекать, варить или готовить на пару.

Диетическое питание

Этот продукт можно использовать для похудения, включать его в разнообразные диеты. Только лучше выбирать спелые, ярко-оранжевые плоды, без повреждений.

Очень полезно устраивать разгрузочные дни 1-2 раза в неделю. В этот день на завтрка есть рисово-тыквенную кашу на воде, в обед – тыкву на пару или запеченную, а на ужин творог с ней же.

При любой диете ей можно заменять 1-2 приема пищи (например, обед и ужин) или использовать ее в качестве перекуса.

Более экстремальный, но действенный вариант – это есть этот овощ в комбинации со свежими ли запеченными яблоками. За 3 дня такой диеты теряется до 3-5 кг в зависимости от первоначального веса.

Сколько калорий в тыкве разных способов приготовления

В зависимости от способа термической обработки калорийность тыквенных блюд может быть различной. Самые полезные и низкокалорийные яства – подвергнутые минимальным температурам при готовке.

Продукт/блюдо	Калорийность, ккал/100 г
Тыква сырая	22
Тыквенный сок	34
Тыква отварная	37
Тыква запеченная	46
Тыквенный нектар	48
Тыква жареная	76
Пюре из тыквы	88
Тыква тушеная	189
Мука из тыквы	305
Тыквенные семечки	556
Тыквенное масло	896

Вкусные тыквенные блюда

В виду малой энергетической ценности тыква часто выступает как компонент диет (тыквенная монодиета) и разгрузочных дней. Как известно, самая низкая калорийность наблюдается при комбинации ее с другими овощами:

• кабачками;
• баклажанами;
• томатами;

Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы включает следующие продукты:

• вода (1 стакан);
• стебель сельдерея (1 штука);
• тыква (150 г);
• морковь (150 г);
• семечки тыквы очищенные (1/3 стакана);
• чеснок (2 зубчика);
• мускатный орех (1/4 чайные ложки);
• куркума (на кончике ножа).

Суп легок в готовке и отличается низкой калорийностью – всего 72 ккал / 100 г.

• тыква (1 кг);
• мед (2 столовые ложки);
• сливочное масло (1 столовая ложка);
• розмарин (1 чайная ложка).

Невероятно быстрый и сытный обед насытит энергией и содержит всего 53 ккал в 100 г.

• тыква ( 250 граммов);
• яблоки ( 2 штуки);
• сок лимонный ( 2 столовых ложки);
• мед натуральный ( 1 чайная ложка);
• сухари панировочные ( 2 столовых ложки).

Интересное и необычное по вкусовому сочетанию блюдо готовится из доступных продуктов и содержит 35,7 ккал в стограммовой порции.

В приготовлении необычного и непритязательного десерта используются несложные и дешевые продуты:

• мука пшеничная ( 3,5 стакана);
• сахар ( 2 стакана);
• сахар коричневый (0,5 стакана);
• сахарная пудра (100 г);
• тыква ( 500 г);
• растительное масло ( 1 стакан);
• яйцо ( 4 штуки);
• молоко ( 2 столовые ложки);
• корица (1 чайная ложка);
• гвоздика (0,5 чайные ложки);
• перец черный душистый (0,5 чайные ложки);
• мускатный орех (0,5 чайные ложки);
• разрыхлитель ( 3 чайные ложки);
• соль ( 1 чайная ложка).

Оригинальный и низкокалорийный десерт порадует любителей вкусненького и содержит всего 328 ккал /100 г.

Для получения рагу потребуются следующие ингредиенты:

• тыква (200 гр);
• кабачок (200 гр);
• морковь (1 шт.);
• помидоры (150 гр);
• стручковая фасоль (100 гр);
• перец красный сладкий (1 шт.);
• брокколи (100 гр);
• петрушка (10 гр);
• масло оливковое (30 гр).

Блюдо подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола, не оставив гостей равнодушными и не принеся вреда фигуре, поскольку содержит всего 54,5 ккал / 100 г.

Пищевая ценность и химический состав

Как и все овощи, тыква крайне полезна для человеческого организма. Она содержит витамины, минеральные вещества, пищевые кислоты (жирные и органические), масла, клетчатку, пектины, пищевые волокна.

У каждого человека есть дневная норма употребления полезных веществ. Мы получаем и усваиваем их вместе с едой и водой. Именно эти вещества – залог правильной работы нашего организма и хорошего самочувствия.

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр тыквы.

Вещество	Количество, г (на 100 г продукта)	% от дневной потребности