Кабачки в марокканском стиле

Очень вкусные кабачки, пряно-острые и с приятной лимонной кислинкой. Хороши в качестве закуски и как гарнир для рыбы или мяса.

Ингредиенты для «Кабачки в марокканском стиле»:

• Кабачок — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец чили (или по вкусу) — 1 шт
• Сок лимонный (сок одного лимона) — 5 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Зира — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Петрушка — по вкусу
• Масло оливковое — 5 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки в марокканском стиле»:

Вот такие продукты нам понадобятся.
Кабачки или цуккини берутся молоденькие и небольшие.

Разрезаем кабачки на четверти и укладываем в застеленную фольгой форму для запекания.

Мелко нарезать лук, чеснок и перец.
Все смешать, добавить паприку и зиру, соль и перец по вкусу.
Добавить масло и дать постоять.
Залить этм маринадом кабачки и плотно закрыть фольгой.
Запекать при 180 градусах 15-20 минут.
После открыть фольгу и запекать еще 20 минут до мягкости.
Достать форму из духовки, плотно закрыть фольгой и оставить цуккини до полного остывания.

Уже остывшие цуккини полить лимонным соком и убрать в холодильник, минимум, на 4 часа или на ночь.
После чего достать из холодильника и дать немного постоять, чтобы они стали комнатной температуры.
При подаче посыпать мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!!!