Кабачки "Утреннее настроение" и гренка

Простой рецепт сочных жареных кабачков в специях на кокосовом масле + вариант гренки.

Ингредиенты для «Кабачки "Утреннее настроение" и гренка»:

• Кабачок (желательно крупный, они сочнее) — 1 шт
• Масло кокосовое (доливаем в процессе жарки)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр твердый (по желанию)
• Хлеб — 1 ломт.
• Специи (куркума, кориандр, сушеный чеснок, черный перец, карри)
• Соль

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки "Утреннее настроение" и гренка»:

Очень простой и быстрый рецепт. Долго готовить не люблю, но это блюдо одно из моих любимых и к тому же очень легкое)

Начнем.
Очищаем кабачок от кожуры и режем его на кружочки. Кабачок выбираем покрупнее, так как они сочнее и серединка у них побольше.
Далее смешиваем специи или выбираем готовую смесь, лучше всегда брать индийские специи, они настоящие и ооочень ароматные (Sambar masala или garam masala), добавляем туда соль и натираем наши кабачки с двух сторон этой смесью, кладем в тару и закрываем на 5 минут.

Затем разогреваем на сковороде рафинированное кокосовое масло (именно его, помните, это одно из самых полезных масел на свете, оно не откладывается в жир, почитайте о его пользе) и выкладываем наши кабачки, включаем средний огонь и накрываем крышкой. Ждем 3 минуты и открываем, дожариваем с одной стороны и, продолжая без крышки, с другой стороны.

РЕКОМЕНДАЦИИ К ПОДАЧЕ КАБАЧКОВ.

Далее можно пойти двумя путями. Или взять питу из пророщенной пшеницы, намазать ее творожным сыром (например Buko или Natura, но только из коровьего молока, а не козьего) и выложить наши кабачки сверху - идеальный бутерброд.

А можно немного постараться и сделать гренку с кабачками и сыром.
Взбиваем 1 яйцо, немного подсолив. Обмакиваем в него черный бородинский ломтик хлеба. Обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем, огонь уменьшаем и быстро выкладываем сверху кабачки и посыпаем сыром, закрываем крышкой сковороду, ждём.

А еще я яйцо сразу смешиваю с очень мелко тертым сыром и уже в этой смеси обмакиваю хлеб, тогда гренка получается еще более вкусной)

Тадам!) Приятного завтрака)