Кабачки, фаршированные кускусом и овощами

Очень нежное, сытное и очень вкусное весеннее блюдо в период Великого поста. Готовьте, наслаждайтесь вкусом и радуйте своих близких!

Ингредиенты для «Кабачки, фаршированные кускусом и овощами»:

• Кабачок — 5 шт
• Кус-кус — 50 г
• Сельдерей корневой — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Специи (Соль, перец, хмели-сунели)
• Масло растительное (Для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки, фаршированные кускусом и овощами»:

Подготовить все необходимые ингредиенты

Сельдерей и морковь нарезать кубиком и обжарить на масле

Кус-кус залить кипятком и дать набухнуть до готовности

Лук и сладкий перец нарезать кубиком и обжарить на масле до готовности

Кабачки разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть нуазеткой или ложечкой. Мякоть нарезать средним кубиком. ь

Мякоть кабачка обжарить на масле до готовности

Помидоры и кинзу мелко нарезать. Добавить к овощам и кус-кусу. Поперчить, посолить и добавить любимые специи по вкусу.

Начинить получившимся фаршем наши лодочки из кабачков. У меня остался фарш и я, почистив сладкий болгарский перец, решила его также начинить этой вкусной смесью..

Запекать эту красоту минут 30 в духовке, при температуре 180 С.