Итальянская пасхальная коса с начинкой

В этот год моя семья впервые будет праздновать Пасху с итальянскими пирогами. Надеюсь, завтра я ещё успею испечь наши куличи и сделать пасху. Но уже сейчас можно сказать, что праздник у нас удался. Два пирога и один сладкий хлеб - это уже хорошее застолье. Я не стала всё в один рецепт соединять, а сделала три рецепта. У нас ещё много чего будет, но к сожалению, не вошло на эту фотографию. Послезавтра и стол раздвинем, и закуски ещё поставим!!! Вот, что у меня получилось на итальянский лад. Посмотрите, как красиво, ярко и весело мы будем встречать самый главный праздник ВЕСНЫ!

Ингредиенты для «Итальянская пасхальная коса с начинкой»:

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 150 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Дрожжи (свежие, прессованные) — 15 г
• Салями — 150 г
• Оливки черные — 150 г
• Сыр твердый — 150 г
• Мак (для украшения)
• Кунжут (для украшения)
• Семечки тыквенные (для украшения)

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянская пасхальная коса с начинкой»:

Для удачного теста все компоненты должны быть комнатной температуры. Можно немного подогреть молоко, в котором развести дрожжи.
Все ингредиенты (кроме салями, сыра, оливок и семечек, которые у нас пойдут для украшения нашей косы) смешать, замесить тесто и поставить его подниматься в тёплое место.

Салями, оливки и сыр нарезать на маленькие кусочки.

Поднявшееся тесто обмять и разделить на три равные части.
Каждую часть раскатать колбаской и эту колбаску тонко раскатать.
В середину положить нашу начинку

Защипать аккуратно и перевернуть.
Так же сделать и с оставшимся тестом. Раскатать каждый жгут и разложить салями и сыр. Каждый получившийся батон смазать яичным желтком, посыпать разными семенами. Один - маком, другой - кунжутом, а третий - семечками тыквы.
Переплетаем все в косу. Украшаем нашу косу сырыми перепелиными яйцами. В середину ставим крашеное куриное яйцо. Почему-то забыла сфотографировать такую красивую заплетённую косу ( ( (
Ставим в духовку при температуре 180*С на 35-40 мин. Запекаем при закрытой духовке. Когда подрумянится, вытаскиваем.

Украшаем наш праздничный стол первыми весенними цветами и травкой. Ставим на стол главное украшение - корзину с крашеными яйцами и наши пироги. Приглашаем гостей и начинаем праздновать.

Миланцы подарили остальной Италии «Colomba Pasquale» -
пасхальный кекс в форме голубя, украшенный миндалем и сахарными шариками.
По мнению историков, изначально он был посвящен паре голубей, появившихся в миланском небе сразу же после победы местного войска над армией Фридриха Барбароссы. Лишь позднее изображение голубя стали трактовать как символ миролюбия и самопожертвования и включили в перечень обязательных блюд для празднования пасхи.
Я не успела испечь " Коломбу", но вот такой символ на стол всё-таки поставила)))

Вот примерно такой пирог в разрезе. В другом месте больше оливок. А сыр, конечно, расплавился))) поэтому его не очень хорошо видно, но вкус остался.