Очень вкусная икорка! Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты для «Икра из обжаренных баклажанов»:
- Баклажан — 2 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Помидор — 1 кг
- Перец болгарский — 0.5 кг
- Морковь — 1 кг
- Соль — 1.5 ст. л.
- Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Икра из обжаренных баклажанов»:
Баклажаны очистить, натереть на крупной тeрке. Обжарить на подсолнечном масле. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тeрке. Лук с морковкой смешать и обжарить на подсолнечном масле. Помидоры и перец порезать соломкой. Всe сложить в кастрюлю (я делала в казанке), добавить соль и тушить на медленном огне 2 часа. По рецепту уксусная эссенция вообще не добавляется, но я добавила 1 десертную ложку. Готовую икру разложить в стерилизованные банки и закатать. Приятного аппетита!