Достался мне сазан с икрой. Было ее 700 грамм. Треть я засолила, остальное решила пожарить. Вот и вспомнился этот рецепт.
Ингредиенты для «Икорные оладьи»:
- Икра рыбная / Икра (Икра сазана) — 450 г
- Лук репчатый (Маленький) — 1 шт
- Крупа манная — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (Средние, С0 или С1) — 2 шт
- Специи (Соль обязательно, остальное по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло растительное (Для жарки) — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Икорные оладьи»:
Икра очень неприглядна на вид. Серая, неаппетитная..
Поэтому мы ее перетираем вилкой, при этом убирая плёночки.
Очень мелко режем лук
Добавляем к икре лук, яйца, специи. Перемешиваем.
В смесь добавляем манную крупу. Из расчёта 1 ст. л на 100 гр. икры (ложка без горки). Перемешиваем, даём настояться 10-15 минут, до набухания
На горячую сковороду льём масло, нагреваем. Уменьшаем огонь ниже среднего. Выкладываем оладьи столовой ложкой. И накрываем крышкой. Готовим 3-5 минуток.
Оладьи сверху должны изменить цвет на оранжево-желтый
Перевернуть оладьи, готовить под крышкой ещё 3 минуты. Не стоит их передерживать.
Вкусно в горячем и холодном виде.
У нас гарнир из салата из помидор с зеленью и варёной картошечки. Вкусноооо...