Интересная вытянутая форма, слегка сладковатый вкус бейгеля с кунжутом не оставит Вас равнодушными. Это рецепт, который хочется снова и снова повторять!!! Впервые попробовав испечь Иерусалимский бейгель по рецепту Кларочки- Клара_С, я пеку его теперь частенько. Очень понравилась и полюбилась мне эта выпечка. Попробуйте и Вы: прост в приготовлении, а отличный результат гарантирован!!!
Ингредиенты для «Иерусалимский бейгель»:
- Мука пшеничная / Мука — 250-300 г
- Молоко (или 1,5 ст.л сухого молока на 1 стакан воды.) — 1 стак.
- Сахар — 1 1/2 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 5 г
- Масло растительное (лучше рапсовое) — 1 1/2 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Кунжут (для присыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Иерусалимский бейгель»:
Для начала необходимо смешать в отдельной чаше сухие составлящие теста: 250 грамм муки, сахар, соль, дрожжи. Муку сразу всю не добавляем, лучше потом подсыпать!
Молоко немного нагреть, добавить масло, размешать.
В мучной смеси сделать посередине лунку, в лунку вылить молоко с маслом.
Замесить тесто, по необходимости добавить еще муки.
Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы тесто ""подошло""- увеличилось вдвое!
Подошедшее тесто вымесить, разделить на две части.
Скатать ""колобки"", сделать в середине отверстие, постепенно прокручивая и сминая в руках тесто, получится вытянутый бейгель.
Бейгель должен быть чуть меньше длины противня.
Бейгели смазать яйцом, посыпать кунжутом, по желанию еще и коричневым сахаром.
Оставить бейгели на 20-25 минут, чтобы ""подошли"".
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 15-20 минут.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732