Грибы по-строгановски

Вкусно, просто и быстро.

Ингредиенты для «Грибы по-строгановски»:

• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Сметана — 100 г
• Томатная паста — 25 г
• Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Соль (и перец, по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибы по-строгановски»:

Грибы вымыть, обсушить. Разрезать каждый гриб пополам, очень крупные шампиньоны разрезать на 4 части. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде 25 г. сливочного масла. Обжарить лук, 4 минуты. Добавить грибы и готовить до золотистого цвета, 10 минут.
В отдельной посуде приготовить сметано-томатный соус. Сметану разогреть, добавить обжаренную на сливочном масле муку и перемешать. Затем добавить томатную пасту. Снять с огня, не доводя до кипения.
Влить соус в сковороду с грибами и луком. Прогреть, не доводя до кипения. Сразу же подать к столу.

Источник: журнал «Школа гастронома».