Этот рецепт приправы я готовлю уже не один год. Так как живeм мы не очень далеко от леса и имеем возможность собирать грибочки каждый год. Потому, эта приправка у меня всегда одна из основных на кухне помощниц. Использовать еe можно при приготовлении любых блюд (супы, соусы, картофель в разном виде, даже в фарш и т. п. ).
Ингредиенты для «Грибная приправа»:
- Грибы (сухие) — 150 г
- Соль (мелкая, ""Экстра"") — 20 г
- Перец душистый (горошком) — 10 шт
- Базилик (сухой, молотый) — 5 г
- Петрушка (сухая, молотая) — 3 г
- Перец черный (горошком, можно готовый молотый) — 3 г
- Кориандр (в зернах, можно готовый молотый) — 5 г
- Лист лавровый (можно готовый молотый) — 3 г
- Гвоздика (целая, по вашему желанию) — 4 шт
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Грибная приправа»:
Сухие грибы размалываю в кофемолке или мельнице для перца, перетираю в металлической ступке.
Чем мельче частицы порошка, тем лучше он усваиваются организмом.
Добавляем соль и остальные приправы по рецепту (все обязательно молотые).
Если кто-то не любит запах гвоздики или другой компонент из состава этого порошка, то можно и не добавлять его.
Все ингредиенты хорошенько перемешать. Грибной порошок гигроскопичен, поэтому хранить его рекомендуется в закрытых банках или бутылках с широким горлышком в сухом прохладном и темном месте. Добавляю в готовящиеся блюда и варю 15—20 минут. Приятного аппетита!