Гречнево-сырный рулет с грибами

Захотелось мне вчера гречневой каши, но не простой, а с каким-нибудь выподвыподвертом, придумался вот такой рулетик. Получилось очень вкусно! Достаточно сытный, может быть отдельным блюдом, а может быть гарниром, или вместо хлеба с бульоном, в общем - на Ваше усмотрение!

Ингредиенты для «Гречнево-сырный рулет с грибами»:

• Крупа гречневая (отварная) — 1,5-2 стак.
• Сыр полутвердый — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Грибы (свежие; у меня - шампиньоны) — 800 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливки (густые, или сметана) — 2-3 ст. л.
• Зелень (сушеная)
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Масло оливковое

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречнево-сырный рулет с грибами»:

Для начала нужно приготовить гречневую кашу (сами выбирайте Ваш любимый способ, я отварила в небольшом количестве воды), масло не кладем!

Свежие грибы мелко порезать, я еще добавила немного сушеных белых грибов, для запаха, присолить, обжаривать в небольшом количестве оливкового масла, пока не выпарится лишняя жидкость.

Чеснок мелко порубить, лук и морковь мелко порезать, добавить к грибам, потушить все вместе до готовности овощей, возможно понадобится добавить еще НЕМНОГО! масла.

К грибам добавить густые сливки или сметану (у меня сливки), перемешать, еще потушить (до загустения), добавить соль и специи по вкусу.

Сыр (у меня - ""Маасдам"") потереть на мелкой терке.

В яйца добавить сухую зелень, соль, слегка взболтать.

К яйцам добавить готовую и остывшую гречневую кашу и половину (или 2/3 части) тертого сыра.

Оставшийся сыр равномерно распределить по форме или противню (можно использовать промасленную бумагу или просто смазать форму маслом, я готовила в силиконовой форме, поэтому ничем ее не смазывала).

Сверху выложить гречнево-сырную массу, я сделала один край чуть тоньше другого, чтоб потом было удобнее сворачивать в рулет.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 175 град. минут 15.

Вытащить, слегка остудить, сверху выложить грибную начинку.

Аккуратно свернуть в рулет.

Рулет завернуть в пищевую пленку и оставить на холоде на несколько часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!