Очень простое, вкусное, горячее блюдо на второе, на ужин.
Ингредиенты для «Говяжья вырезка в гранатовом соусе»:
- Говядина — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец болгарский — 2 шт
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Соус фруктовый (Гранатовый соус НАРШАРАБ) — 2 ст. л.
- Кинза — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Говяжья вырезка в гранатовом соусе»:
Вот наши инкредиенты, нас с мужем двое, сынок учится, поэтому готовлю всегда на двоих, чтобы на завтра не оставалось, поэтому количество можно увеличить,
готовлю всегда без соли, стараюсь ее заменять чем-нибудь, в данном случае заменителем является соевый соус.
Говяжью вырезку - свежую, можно замороженную, нарезаем квадратиками, сверху можно накрыть бумажным полотенцем, чтобы водичка впиталась.
Баклажанчик моем, режем кубиками, шкурку не снимаем, засыпаем солью минут на 20, чтоб горечь убрать от шкурки
Режем остальное кубиками крупными - лук, чеснок, перец
Мяско отбиваем молотком, из таких кусочков получаются тонкие пласты; отбив, накрываем полотенцем бумажным, чтобы сок собрать
К предыдущему шагу.
Я делаю на двух сковородках, так быстрей и удобней,
также все это можно делать в мульте, я делала, но в мульте удобно, когда много, а тут - на двоих.
Кладу мяско на разогретую сковородку с оливковым маслом, по одному очень быстро просто обжариваю, не держу долго
Перекладываю в другую сковороду без масла, сухую
Переложив, включаю огонь медленный, наливаю 2 ст. ложки соевого и 2 ст. ложки гранатового соусов. И тушу на медленном огне
Баклажаны промываю в воде, обсушив полотенцем, выкладываю на горячую сковородку без масла, немного обжарив, добавляю масло оливковое, еще немного обжариваю
Затем добавляю к ним другую нарезку, обжариваю
Потом овощи обжаренные добавляю к мяску и добавляю еще 2 ст. ложки соевого соуса,
5 минут - на сильном огне, а далее 20-30 минут под крышкой - на очень медленном.
В конце добавляю кинзу, но у меня ее не оказалось я положила сухой сельдерей, и выключаем. Блюдо готово!!!