Нежное мясо говядины в хрустящей корочке. Я редко ем говядину, но если и готовлю, то только такое мясо. Мясо свежее, не было замороженным. Оно тает во рту. По этому рецепту я дважды готовила говядину - замороженное мясо и свежее. Замороженное немного погрубее и жевать его нужно подольше. Моим домашним всем очень нравится говядина в горчице. Рецепт я узнала от одной эстонской женщины, которая со мной работает в СПА. Такое мясо подают с маринованной тыквой...
Ингредиенты для «Говядина в горчице»:
- Говядина (отбитая, антрекот, 3 кус. по 150 гр) — 450 г
- Горчица — по вкусу
- Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — по вкусу
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Масло растительное (любое для обжаривания) — по вкусу
- Молоко
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Говядина в горчице»:
Отбить говядину, антрекот. 3 кусочка по 150 гр.
Отбитая говядина.
Говядину густо смазываем с обеих сторон горчицей.
Обваливаем в муке.
Смочить в яично-молочной смеси.
Обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях.
Обжарить говядину до румяности с обеих сторон.
Говядину по рецепту нужно подавать с маринованной тыквой.
Но не все мои домашние захотели есть именно с ней. Поэтому на фото отварной очищенный картофель и квашеная капуста.
...
А эта порция моя. Тыкву я люблю - как десерт или в качестве гарнира.
...
Приятного аппетита!
Посмотрите пожалуйста статью "История национальной Эстонской кухни" по этой ссылке. https://www.povareno k.ru/articles/show/5 963/
С вашего позволения хотела немного рассказать об Эстонском флаге, т. е, что он символизирует: синий - небо, черный - землю, а белый цвет - стремление к свободе и надежду на лучшее будущее. Национальным цветком является василёк.
Ласточка также считается национальной птицей.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804