Не знаю, как кого, а меня осенью всегда посещает депрессия. Но я уже давно научилась бороться с осенней хандрой. И вот вам рецепт. Добавляем в жизнь побольше творчества, всяческих вкусностей и немного адреналина. И поэтому я не смогла не поучаствовать в конкурсе "Осеннее танго". Заодно и мужа порадовала сытным осенним блюдом.
Ингредиенты для «Горшочки со свининой и капустой»:
- Свинина (постная, мякоть) — 500 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Слива (желтая) — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Сыр твердый (точнее, полутвердый) — 75 г
- Хлеб (Бородинский) — 150 г
- Соль
- Кориандр (горошком)
- Тмин
- Смесь перцев (молотая)
- Петрушка (зелень)
- Масло растительное
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Горшочки со свининой и капустой»:
Свинину нарезаем кубиками со сторонами 2 см. Репчатый лук мелко рубим.
Обжариваем мясо и лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Капусту тонко шинкуем.
Добавляем капусту к мясу, солим. Добавляем по щепотке смесь перцев, кориандр и тмин.
Всё перемешиваем, оставляем на огне минут на пять.
Добавляем к капусте и мясу половинки желтых слив. Снимаем блюдо с огня.
Перекладываем всё в порционные горшочки, достаточно плотно утрамбовывая.
Для хлебной корочки свежее куриное яйцо слегка взболтаем.
Бородинский хлеб измельчим в крошку с помощью блендера.
Смешаем яйцо и хлебную крошку.
Переложим хлебную крошку в горшочки, распределяя по всей поверхности и также плотно утрамбовывая.
Добавим в горшочки зелень петрушки.
Укроем хлебную корочку сверху ломтиком сыра или посыпем её сыром тертым.
И в таком виде, не закрывая крышками, отправляем горшочки в духовку на средний огонь.
Через 45 минут подаем горшочки к столу.
А это горшочек в разобранном виде - хлебная корочка, нежное мясо и слегка хрустящая капуста с приятной кислинкой.
[b]Приятного аппетита![/b]